Francia - Curiosità

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 La Tour Eiffel vista dal fiume Senna

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 Frutti di mare, che delizia!

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Chateau de Chenonceau

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Panorama sulla Costa Azzurra

Panorama sulla Costa Azzurra

Francia - Curiosità

La Baguette è uno dei prodotti nazionali più amati, conosciuti ed imitati all'estero di tutta la Francia. Questo panino dalla forma caratteristica, che viene sfornato tutte le mattina dai fornai francesi ma che in realtà ha origine viennese, nasce come scappatoia dalla severa legge che impediva ai fornai di lavorare prima delle quattro del mattino, rendendo così praticamente impossibile ad essi di preparare le classiche pagnotte per l'alba. Lo stratagemma fu proprio quello di dividere la pasta in filoncini, per rendere la cottura agile e svelta. Oggigiorno la capitale francese è completamente sommersa da fornai che preparano questo delizioso prodotto e lo rivendono a turisti ed autoctoni, ma la ricetta della baguette rimane una sola e ben definita per legge, secondo la quale essa rappresenta nientemeno che il Pane della tradizione francese.

Una baguette "perfetta" misura in lunghezza dai 55 ai 65 centimetri, pesa non più di tre etti ed è prodotta rigorosamente utilizzando una certa quantità di sale ogni kg di farina. Una volta sfornato, questo pane risulta croccante e dorato all'esterno e morbido e soffice all'interno, e solitamente viene farcito con salumi e con altre prelibatezze tipiche della tradizione culinaria francese, oppure assaggiato a colazione con una spolverata di burro e di marmellata.

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